{"id":59018,"date":"2017-11-16T19:09:27","date_gmt":"2017-11-17T01:09:27","guid":{"rendered":"http:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/?p=59018"},"modified":"2017-11-16T19:09:27","modified_gmt":"2017-11-17T01:09:27","slug":"promueve-feria-tlaxcala-pan-fiesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/2017\/11\/16\/promueve-feria-tlaxcala-pan-fiesta\/","title":{"rendered":"Promueve la Feria de Tlaxcala 2017 el tradicional \u201cPan de Fiesta\u201d"},"content":{"rendered":"<p>El pan de fiesta es un alimento ic\u00f3nico y tradicional que tiene sus or\u00edgenes en los municipios de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco y que se puede encontrar en la \u201cFeria Tlaxcala 2017\u201d, con un caracter\u00edstico sabor que le da el horno de le\u00f1a en sus distintas variedades como son: de nuez, nata, pi\u00f1\u00f3n y huevo.<\/p>\n<h4>Los tahoneros o artesanos que elaboran este alimento se distinguen por conservar las tradiciones de la cocina ancestral, al integrar ingredientes esenciales como harina, huevos, levadura, leche, canela, mantequilla, az\u00facar y nuez, entre otros, que dan el exquisito sabor que solo en Tlaxcala se puede encontrar.<\/h4>\n<p>Hilda Pop\u00f3catl Morales, artesana del municipio de San Juan Totolac, quien ha participado en la Feria de Tlaxcala por m\u00e1s de siete a\u00f1os pertenece a una familia que se ha dedicado por 60 a\u00f1os a la elaboraci\u00f3n del \u201cpan de fiesta\u201d y que contin\u00faa como su principal actividad econ\u00f3mica.<\/p>\n<h4>\u201cNosotros lo elaboramos, lo hacemos con sabores de nuez, nata y natural, lleva ingredientes diversos, pero lo que le da el sabor especial es el horno de barro en el que lo hacemos\u201d, explic\u00f3.<\/h4>\n<p>La artesana destac\u00f3 la importancia de que destinen espacios para promover la gastronom\u00eda tlaxcalteca en la Feria y agradeci\u00f3 al Gobernador Marco Mena y al Patronato de la Feria por fortalecer la actividad de elaboraci\u00f3n de pan que se desarrolla en San Juan Totolac.<\/p>\n<h4>En su oportunidad, la artesana Geomar Hern\u00e1ndez Moreno, originaria de San Juan Huactzinco, refiri\u00f3 que la elaboraci\u00f3n del pan de fiesta es una tradici\u00f3n para el municipio que la ha llevado a participar por varios a\u00f1os en la \u201cFeria de Tlaxcala\u201d, lo que beneficia a su econom\u00eda familiar y permite promover la riqueza gastron\u00f3mica de la entidad.<\/h4>\n<p>La tahonera por herencia familiar, explic\u00f3 que el \u201cpan de fiesta\u201d ha evolucionado para satisfacer el paladar de los comensales, ya que en un principio se realizaba a base de pulque o aguamiel, hasta crear m\u00e1s sabores como nuez, nata y pi\u00f1\u00f3n, este \u00faltimo que otorga un sabor diferente que ha conquistado a los tlaxcaltecas.<\/p>\n<h4>Por \u00faltimo, invit\u00f3 a las familias tlaxcaltecas y visitantes que degusten el \u201cpan de fiesta\u201d de San Juan Huactzinco hecho en horno de barro y con ingredientes especiales que le dan un sabor \u00fanico, adem\u00e1s de que con ello contribuir\u00e1n a difundir las ra\u00edces y tradiciones de Tlaxcala.<\/h4>\n<p>Los artesanos del \u201cpan de fiesta\u201d se encuentran ubicados al interior del recinto ferial y tambi\u00e9n ofrecen ponche de frutas, caf\u00e9 o cualquier otra bebida para disfrutar de este rico alimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La participaci\u00f3n de los tahoneros en la feria favorece a su econom\u00eda y permite promover la riqueza gastron\u00f3mica de la entidad<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[150],"tags":[403,63,1992,157,632],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-59018","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-metropoli-tlaxcala","tag-feria","tag-pan","tag-tlaxcal","tag-tlaxslide","tag-tradiciones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59018"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59018"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59018\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59018"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=59018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}