{"id":63298,"date":"2018-01-27T16:47:55","date_gmt":"2018-01-27T22:47:55","guid":{"rendered":"http:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/?p=63298"},"modified":"2018-01-27T16:47:55","modified_gmt":"2018-01-27T22:47:55","slug":"sector-restaurantero-registro-aumento-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/2018\/01\/27\/sector-restaurantero-registro-aumento-precios\/","title":{"rendered":"Sector restaurantero registr\u00f3 aumento en precios"},"content":{"rendered":"<p>Luego del aumento en los <strong>insumos<\/strong> para la elaboraci\u00f3n de <strong>alimentos<\/strong>, la <strong>Asociaci\u00f3n de Restaurantes Cafeter\u00edas, Bares y Salones de Fiestas de Tlaxcala (Arbat)<\/strong>, realiz\u00f3 un <strong>incremento<\/strong> en los precios de sus cartas del <strong>5, 10 y hasta un 12 por ciento<\/strong>, pues no se puede sostener un precio bajo o como el a\u00f1o pasado, indic\u00f3 su coordinador, <strong>Abel Cort\u00e9s Altamirano.<\/strong><\/p>\n<p>En entrevista, dijo que este mes se vieron obligados a hacer el aumento a sus productos y servicios, \u201cdesde el 5, 10 y 12 por ciento es el aumento que se tiene en las cartas, en los platillos que tradicionalmente ofrecemos, para nosotros el par\u00e1metro fue el aumento que se dio en diciembre y enero en la materia prima con la que se elaboran los platillos y tambi\u00e9n afect\u00f3 el aumento del gas y las gasolinas\u201d.<\/p>\n<p>Explic\u00f3 que enero en adelante se cambian cartas alimenticias y se realiza el nuevo costeo, aunado a que tambi\u00e9n en enero se tiene que hacer el pago de m\u00e1s impuestos como el que corresponde en los municipios donde el aumento tambi\u00e9n ha sido considerable.<\/p>\n<p>\u201cPara nosotros el aumento en el gas, que es con lo que elaboramos nuestros platillos afecta considerablemente es insumo de primera necesidad y cada d\u00eda observamos un cambio en los precios, por uno o dos centavos que si se traduce a litros y pesos, es mayor el costo de producci\u00f3n y necesariamente nosotros tenemos que reflejarlo en el costo de los productos\u201d, lament\u00f3.<\/p>\n<p>Observ\u00f3 que los aumentos en impuestos en los municipios es mayor en las licencias (permisos) de funcionamiento y hasta en el pago de la cuota de agua potable, tal es el caso de Chiautempan.<\/p>\n<p>El representante del sector restaurantero, se\u00f1al\u00f3 que este a\u00f1o no pueden absorber los costos, pues eso implicar\u00eda, un descenso en la calidad del producto, lo que dijo, no resulta conveniente, por ello, optaron en un aumento en precios que en calidad lo que implicar\u00eda un descenso en las ventas.<\/p>\n<p>Indic\u00f3 que independientemente del aumento en los costos, estar\u00e1n buscando junto con el gobierno local, medidas para mejorar la econom\u00eda local y aumentar el 6.5 por ciento de crecimiento en materia tur\u00edstica y econ\u00f3mica que ha tenido la entidad tlaxcalteca.<\/p>\n<p>Expuso que la llegada de nuevos hoteles, as\u00ed como cadenas restauranteras al estado no genera en si un beneficio directo al sector de alimentos y bebidas, sin embargo dijo que esto les obliga a estar actualizados en cuanto a tendencias alimenticias, t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n novedosas, el manejo higi\u00e9nico de alimentos, entre otros aspectos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Luego del aumento en los insumos para la elaboraci\u00f3n de alimentos, la Asociaci\u00f3n de Restaurantes Cafeter\u00edas, Bares y Salones de Fiestas de Tlaxcala (Arbat), realiz\u00f3 un incremento en los precios de sus cartas del 5, 10 y hasta un 12 por ciento, pues no se puede sostener un precio bajo o como el a\u00f1o pasado, 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