{"id":68730,"date":"2018-04-26T19:23:11","date_gmt":"2018-04-27T00:23:11","guid":{"rendered":"http:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/?p=68730"},"modified":"2018-04-26T19:23:11","modified_gmt":"2018-04-27T00:23:11","slug":"rastro-municipal-cuenta-con-medidas-sanitarias-confiables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/2018\/04\/26\/rastro-municipal-cuenta-con-medidas-sanitarias-confiables\/","title":{"rendered":"Rastro municipal cuenta con medidas sanitarias confiables"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sergio Liborio Ya\u00f1ez Ram\u00edrez<\/strong>, administrador del Rastro municipal de Tlaxcala, dio a conocer <strong>las normas sanitarias<\/strong> con las que operan de manera diaria en este lugar ubicado en la comunidad de Tepehitec.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que <strong>las principales especies que ah\u00ed se sacrifican son bovinos, porcinos y en menor medida caprinos y ovinos.<\/strong><\/p>\n<p>Entre las medidas de seguridad con las que cuenta este rastro, se encuentra la solicitud de gu\u00eda de tr\u00e1nsito y factura del animal, \u201c<strong>sobre todo los bovinos por tanto robo de animal que se registra, por es pedimos una constancia de procedencia del animal<\/strong>\u201d.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de estos documentos necesarios, <strong>el M\u00e9dico Veterinario Uriel N.<\/strong> realiza una <strong>revisi\u00f3n de todos los animales previo al sacrificio<\/strong> para verificar que se encuentre en buen estado.<\/p>\n<p>Otro mecanismo de seguridad que aplican, es que <strong>no sacrifican a animales \u201ctirados\u201d, es decir que se presenten echados o sin poderse poner en pie<\/strong>, ya que esto representar\u00eda un posible riesgo sanitario.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, de lo anterior, <strong>en materia de ley cuentan con una licencia sanitaria, se encuentran debidamente registrados ante la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios<\/strong> (Cofepris) y registro ante <strong>Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/strong> (Sagarpa).<\/p>\n<p>Luego del sacrificio, el mimo veterinario<strong> realiza una segunda revisi\u00f3n posmortem para verificar el estado de v\u00edsceras<\/strong> y otros \u00f3rganos vitales para determinar la salud y correcto estado de las reses y los cerdos.<\/p>\n<p>Inform\u00f3 que desde hace unos cinco a\u00f1os, por ley sanitaria ya no se entregan los h\u00edgados, \u201c<strong><em>se confiscan porque ah\u00ed se concentran los anab\u00f3licos y el clembuterol por eso ya no se entregan, para evitar que le hagan da\u00f1o a los consumidores<\/em><\/strong>\u201d.<\/p>\n<p>El horario de atenci\u00f3n de este rastro es de las ocho de la ma\u00f1ana a las 14 horas y los s\u00e1bados de ocho a doce horas y <strong>son pocas las personas que acuden a este lugar para sacrificar a sus animales para consumo humano.<\/strong><\/p>\n<p>Ya\u00f1ez Ram\u00edrez destac\u00f3 que los d\u00edas con m\u00e1s afluencia son los jueves para el caso de los bovinos y el viernes para el sacrificio de cerdos, \u201c<strong>pero esos d\u00edas fuertes ser\u00e1n unas diez personas las que viene al rastro<\/strong>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sergio Liborio Ya\u00f1ez Ram\u00edrez, administrador del Rastro municipal de Tlaxcala, dio a conocer las normas sanitarias con las que operan de manera diaria en este lugar ubicado en la comunidad de Tepehitec. 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