{"id":73745,"date":"2018-07-18T14:47:24","date_gmt":"2018-07-18T19:47:24","guid":{"rendered":"http:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/?p=73745"},"modified":"2018-07-18T14:47:24","modified_gmt":"2018-07-18T19:47:24","slug":"presenta-gastronomia-chef-umt-curso-final-de-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/2018\/07\/18\/presenta-gastronomia-chef-umt-curso-final-de-verano\/","title":{"rendered":"Presenta Gastronom\u00eda Chef UMT, curso final de verano"},"content":{"rendered":"<p>Como parte de las actividades del curso final de <strong>verano<\/strong>, <strong>alumnos<\/strong> de la licenciatura en <strong>Gastronom\u00eda Chef<\/strong>, de la <strong>Universidad Metropolitana de Tlaxcala<\/strong> plasmaron la adquisici\u00f3n de t\u00e9cnicas en la materia de <strong>Garde Manger<\/strong> que se refiere a la elaboraci\u00f3n de <strong>alimentos fr\u00edos<\/strong>.<\/p>\n<p>En este sentido, los alumnos fueron evaluados mediante un <strong>proyecto<\/strong> en el que se les entrego de <strong>manera sorpresiva insumos y con ellos improvisar.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>Trabajaron durante una hora en la elaboraci\u00f3n de un men\u00fa y montaje del evento en el que la tem\u00e1tica fue; una boda moderna.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Se apreciaron hermosas esculturas de hielo, se degustaron canap\u00e9s, gelatinas y muses salados; ensaladas, s\u00e1ndwiches entre otros alimentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><em>\u201cEl objetivo que tiene esta actividad es que los alumnos desarrollen su creatividad con base a lo aprendido en la materia y que tengan una idea de la organizaci\u00f3n de un evento y evaluar su aprendizaje significativo adquirido en el aula\u201d, coment\u00f3 Paola Bonilla docente de la licenciatura.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Por otro lado Fernando Gonz\u00e1lez, coach de la materia de escultura en hielo, se\u00f1al\u00f3 que la materia ampl\u00eda el horizonte gastron\u00f3mico desarrollando en los alumnos su habilidad creativa, cognitiva y lo m\u00e1s importante el trabajo en equipo, \u201c<em><strong>el resultado fue satisfactorio, me gust\u00f3 la disponibilidad, creatividad y dinamismo de los equipos; los felicito porque su\u00a0 inter\u00e9s se vio reflejado en el producto final<\/strong><\/em>\u201d.<\/p>\n<p>El evento cont\u00f3 con la presencia de <strong>Marcelina Cruz Ordaz<\/strong>, rectora adjunta de la UMT, J<strong>os\u00e9 Juan Pablo Moran Garc\u00eda, Director General de Educaci\u00f3n Superior y Guadalupe Guti\u00e9rrez L\u00e1zaro<\/strong>, Coordinadora de la licenciatura.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-73747 size-large\" src=\"http:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/MG_50945-1024x683.jpg\" alt=\"Presenta Gastronom\u00eda Chef UMT, curso final de verano\" width=\"640\" height=\"427\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como parte de las actividades del curso final de verano, alumnos de la licenciatura en Gastronom\u00eda Chef, de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala plasmaron la adquisici\u00f3n de t\u00e9cnicas en la materia de Garde Manger que se refiere a la elaboraci\u00f3n de alimentos fr\u00edos. 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