{"id":93559,"date":"2019-08-05T10:39:14","date_gmt":"2019-08-05T15:39:14","guid":{"rendered":"http:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/?p=93559"},"modified":"2019-08-05T10:39:14","modified_gmt":"2019-08-05T15:39:14","slug":"festival-chiles-en-nogada-santa-cruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/2019\/08\/05\/festival-chiles-en-nogada-santa-cruz\/","title":{"rendered":"Listo el Festival de Chiles en Nogada en Santa Cruz Tlaxcala"},"content":{"rendered":"

El pr\u00f3ximo domingo 11 de agosto, el municipio de Santa Cruz Tlaxcala<\/strong> ser\u00e1 punto de atenci\u00f3n para el estado en materia gastron\u00f3mica<\/strong>, ya que la elaboraci\u00f3n de seis mil chiles en nogada<\/strong> deleitar\u00e1 a visitantes de diversas regiones de la entidad, pero tambi\u00e9n de otros estados.<\/p>\n

Se trata de un evento que fue concebido desde el primer a\u00f1o de la administraci\u00f3n que preside el alcalde Miguel \u00c1ngel Sanabria Ch\u00e1vez<\/strong>, el cual ha tenido resultados exitosos a partir de la cantidad de p\u00fablico que arriba, tan s\u00f3lo en un d\u00eda.<\/p>\n

En entrevista exclusiva para S\u00edntesis<\/em><\/strong>, el presidente municipal ofreci\u00f3 detalles de lo que ser\u00e1 uno de los eventos que, a partir de sus exitosos antecedentes, busca consolidarse como uno de los m\u00e1s importantes y referencia de todo el estado de Tlaxcala<\/strong>.<\/p>\n

Or\u00edgenes<\/strong><\/p>\n

Pero c\u00f3mo naci\u00f3 la idea de organizar un festival representativo y exclusivo de uno de los platillos m\u00e1s representativos de la cocina mexicana, el mismo alcalde nos platica:<\/p>\n

\u201cEn tiempos de campa\u00f1a la mayor\u00eda de ciudadanos preguntaban por qu\u00e9 no se hac\u00eda algo en la plaza principal y me compromet\u00ed a hacer festivales culturales, los llevamos a cabo pero nos dimos cuenta de que no hab\u00eda mucha participaci\u00f3n<\/em>.<\/p>\n

Entonces en un mes podr\u00edamos invertir en uno solo pero con mayor \u00e9xito, y hasta derrama, y surgi\u00f3 primero como festival de platillos de cuaresma, despu\u00e9s fueron paellas, barbacoa y al final los chiles en nogada<\/em>\u201d.<\/p>\n

En el municipio de Santa Cruz Tlaxcala una gran cantidad de personas alberga en sus jardines los famosos nogales<\/strong>, \u00e1rboles que aportan la materia prima fundamental para este platillo: la nuez de castilla<\/strong>.<\/p>\n

Durante el primer a\u00f1o y a manera de prueba, se ofertaron mil chiles, para el siguiente fueron tres mil, y a partir del \u00e9xito alcanzando en sus dos ediciones anteriores, este a\u00f1o pr\u00e1cticamente se duplicar\u00e1 la cantidad, para alcanzar a una mayor cobertura de comensales.<\/p>\n

A partir de la cantidad de visitantes que arribaron el a\u00f1o pasado a la explanada principal de Santa Cruz Tlaxcala, bastaron no m\u00e1s de dos horas para que el producto se acabara.<\/p>\n

Precios accesibles, pero de calidad<\/strong><\/p>\n

Eso s\u00ed, el alcalde fij\u00f3 algunas condiciones para que los 30 chefs o cocineros<\/strong> de este a\u00f1o, puedan participar: deben elaborar por lo menos 200 cada uno, el costo no debe ser mayor a 70 pesos, y los chiles deben ser del tama\u00f1o regular que pueden encontrar en cualquier restaurante.<\/p>\n

La cita es el pr\u00f3ximo domingo once de agosto a las 12:30 del d\u00eda, y se espera que el producto pueda terminarse en aproximadamente tres horas, por lo que se invita a los visitantes a llegar con anticipaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cQueremos que para los siguientes a\u00f1os podamos seguir celebr\u00e1ndolo, ya sea con la autoridad que est\u00e9, organizarnos con amas de casa, para que nos apoyen y realicemos este festival, y as\u00ed pensar en que podamos llegar hasta el d\u00e9cimo<\/em>\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

La idea es, dijo, que el municipio de Santa Cruz Tlaxcala tenga otra imagen a partir de la administraci\u00f3n \u201cdesgastada<\/em>\u201d que \u00e9l mismo reconoci\u00f3 haber recibido en 2017<\/strong>.<\/p>\n

Sede tranquila y con atractivos<\/strong><\/p>\n

Esta comuna tlaxcalteca se distingue por su ambiente y tranquilidad provinciana, adem\u00e1s de que cuenta con atractivos que bien podr\u00eda conocer el visitante a prop\u00f3sito de su asistencia al festival de chiles en nogada.<\/p>\n

Por ejemplo, expuso, los ya tradicionales balnearios<\/strong> que resaltan en el lugar, pero tambi\u00e9n otros aspectos como sus zonas naturales y su conocida iglesia de Santa Cruz, que resguarda piezas de arte sacro del siglo 17.<\/strong><\/p>\n

De hecho, cada persona que elabore un chile en nogada invertir\u00e1 un estimado de siete mil pesos<\/strong>, para obtener una ganancia similar a los siete mil pesos, es decir, en global, la derrama ser\u00eda superior a los 420 mil pesos<\/strong>, mientras que el ayuntamiento no invertir\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 de 90 mil pesos<\/strong>.<\/p>\n

\u201cLa finalidad es de que en el mes de agosto, la gente de cualquier parte de Tlaxcala o de la rep\u00fablica, ubique al municipio de Santa Cruz por el festival de los chiles en nogada, as\u00ed como se reconoce otras ferias gastron\u00f3micas en nuestro estado, que sea un referente<\/em>\u201d.<\/p>\n

En lo que respecta a la premiaci\u00f3n de los mejores chiles elaborados, el alcalde inform\u00f3 que el mejor platillo ser\u00e1 evaluado por Bertha L\u00f3pez Garrido<\/strong>, ganadora del programa televisivo Master Chef 2016<\/em>, quien es de origen poblano y que le dar\u00e1 un plus al concurso a partir de que es embajadora de la sede m\u00e1s representativa de esa expresi\u00f3n culinaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El pr\u00f3ximo domingo, en Santa Cruz Tlaxcala ser\u00e1n preparados seis mil chiles en nogada para visitantes de diversas regiones de la entidad y otros estados<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[150],"tags":[4913,685,1180,832,3326,153,157],"yst_prominent_words":[7762,8088,9380,9378,7995,7952,9176,7538,10717,10716,10715,10719,8220,10718,8926,7962,7951,7947,7536,8413],"class_list":["post-93559","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-metropoli-tlaxcala","tag-chiles-en-nogada","tag-festival","tag-miguel-angel-sanabria-chavez","tag-santa-cruz-tlaxcala","tag-slideapp","tag-tlaxcala","tag-tlaxslide"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93559"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93559"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93559\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93559"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/sintesis.com.mx\/tlaxcala\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=93559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}