El gobierno del estado informó que la Secretaría de Cultura estatal habilitó la explanada de la presidencia municipal de Santiago de Anaya como un espacio de encuentro que albergó diversas actividades artísticas y culturales como danza, teatro, música, literatura y conferencias con expertos en materia gastronómica.
Estas actividades responden a los objetivos en materia de cultura del Plan Estatal de Desarrollo del Estado de Hidalgo 2016-2020, tendientes a fomentar la elaboración de programas, proyectos y acciones para promover y difundir la cultura, la historia, la gastronomía y las artes, así como impulsar la formación de nuevas audiencias, en un marco de participación corresponsable de los sectores público, social y privado.
El Foro Cultural de la XXXVII Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya 2017 fue inaugurado por José Olaf Hernández Sánchez, secretario de Cultura de Hidalgo, y Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de Cultura Gastronómica Mexicana.
A esta inauguración también acudieron Aquiles Chávez y Pablo San Román, chefs internacionales, Abigail Mendoza Ruiz y Rufina Mendoza Ruiz, embajadoras de la Gastronomía en México; así como Carmelo Ángeles Moreno, embajador de la Gastronomía Hidalguense.
La actividad inaugural de este espacio comenzó con la exposición fotográfica “Naturaleza y cocina en el Valle del Mezquital”, que integra momentos históricos de una tradición culinaria recuperada en imágenes etnográficas que dan cuenta de la biodiversidad y de la cultura ñhäñhu, con fotografías de la antropóloga Lilia Hernández Albarrán.
Además, se realizó la presentación del libro “Tradiciones de la cocina ñhäñhu en el Valle del Mezquital, cocina indígena y popular”, de Yesenia Edith Peña Sánchez, coordinadora del Seminario Cocinas en México, procesos biosociales, históricos y de reproducción cultural.
Cabe destacar que es la primera emisión de la Muestra Gastronómica en donde la Secretaría de Cultura suma esfuerzos municipales y estatales para ofrecer a los visitantes actividades variadas orientadas a la promoción, difusión y sensibilización de la salvaguardia del patrimonio cultural de nuestro estado.
La muestra contó con la presencia del talento infantil del Centro de las Artes de Hidalgo, que participó con una muestra de ballet folklórico y una presentación del coro “Voces en movimiento”, con un ensamble poético y musical que rindió homenaje a la escritora hidalguense Margarita Michelena.
También expertos en materia gastronómica compartieron sus conocimientos en torno a la biodiversidad del Valle del Mezquital y sobre prácticas tradicionales de sus habitantes; entre otras actividades, además el trabajo cinematográfico de creadores hidalguenses tuvo un espacio de difusión en este Foro Cultural.
