La incertidumbre económica conque empezó el año ha quedado atrás para la industria restaurantera en la entidad, en la que se prevé rebasar incluso el índice de crecimiento del 12 por ciento alcanzado en el 2016.
En el primer cuatrimestre del año han sido abiertos una decena de nuevos restaurantes en Pachuca, esperándose elevar este número con los establecimientos que se instalen en el desarrollo comercial “Explanada”, extras de los que comiencen a operar en el interior del estado, informó Alan Vera, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El empresario consideró que si bien el 2017 inició con una gran incertidumbre económica, “hemos visto que gracias al ingenio de los empresarios, al esfuerzo , hemos conseguido salir adelante esperando alcanzar, por lo menos, el índice de crecimiento del año anterior”.
Es el caso, destacó, del convenio firmado con el Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación, y con otras organizaciones gremiales, para ofrecer descuentos a sus afiliados, citó.
Destacó además la creatividad demostrada por los afiliados de la Canirac el pasado 10 de Mayo, que ofrecieron descuentos pero también atractivas promociones, que permitieron un alza “significativa” en las ventas; algunos restaurantes registraron lleno total.
Reconoció además el trabajo de las autoridades estatales para promover la atracción de inversiones a la entidad, y facilitar la apertura de nuevas empresas, de todos los sectores, en el estado.
Informó el restaurantero que una sana competencia entre establecimientos está permitiendo crecer tanto a los establecimientos tradicionales, como a las firmas que surgen o aquellas sucursales de franquicias de renombre.
Los restauranteros esperan repetir el éxito alcanzado el Día de las Madres en la celebración del Día del Padre, que aunque registra una considerablemente menor demanda de servicios restauranteros, se buscará alentar a las familias a celebrarlo comiendo fuera de casa.
Se espera además que en estos días, grupos de maestros se den cita en los restaurantes para festejar su día, “y aprovechar el descuento del 10 por ciento que tienen en diversos restaurantes”.
