Esta mañana la Secretaría de Turismo anunció el Primer Festival del Pulque que se realizará en la comunidad de Tunititlán, en Chilcuautla, los días 20 y 21 de mayo.
La directora general de vinculación y gestión institucional de la dependencia, Lorena Gómez Pineda, resaltó la importancia del maguey al ser un ícono gastronómico por todos sus derivados y usos, especialmente por la producción del aguamiel y el pulque, siendo éste último considerado la bebida de los dioses.
La funcionaria destacó que en Hidalgo se tiene la altura y el clima propicio para el cultivo del maguey de la mejor calidad, de ahí la bonanza pulquera de la mitad del siglo XX.
Por su parte el presidente municipal de Chilcuautla, Jenaro Trejo Martínez, hizo una invitación general para que asistan al festival y conozcan el municipio, enfatizando en la importancia de la preservación de la cultura y tradición hidalguense con respecto al pulque, puesto que es una bebida ancestral con gran historia y un representante de la gastronomía del estado.
Adelantó que se espera que en este festival se tenga una afluencia de aproximadamente 2 mil visitantes y una derrama económica superior a los 250 mil pesos en los dos días de celebración.
Respecto a las actividades que se llevarán a cabo en el marco del Primer Festival del Pulque, el presidente del comité de festejos de Tunititlán, Yuriel Álvarez Antonio, mencionó que este festival lleva por eslogan “Un Trago de pulque para cantar como los coyotes”, el cual fue elaborado de acuerdo a la historia y medio físico del municipio, agregando que en las actividades planeadas los asistentes podrán disfrutar de la variedad culinaria del lugar a través de una exposición gastronómica y sobre todo del pulque y el aguamiel que son los protagónicos del evento, de forma natural o en curados de distintos sabores, además de una expo artesanal con productos de fibra de maguey, telar de cintura y a los Tlachiqueros, así como una serie de eventos culturales con músicos originarios de la región, una exposición cultural y artesanal, exhibición de reata, una caminata nocturna de historias y leyendas, entre otras actividades que se tienen preparadas para este primer festival que se adecuan a todas las edades.
