Al menos cuatro de cada diez mexicanos se preocupan por llevar una dieta saludable y baja en calorías, razón por la que los más de 12 mil restaurantes de cadena que existen en México, siguen incorporando menús bajos en calorías, así lo señaló el presidente de la Canirac, Hugo Vela.
En rueda de prensa, Hugo Vela destacó que si bien el problema de la obesidad es multifactorial, el sector se ocupa también de este asunto.
Explicó que los restaurantes de cadena tienen una carta estandarizada de platillos y están incluyendo una sección con recetas y su porción calórica, pues son más estructurados y pueden hacerlo.
Por su parte, Armando Beltrán, director general de Pacific Star Foodservice -la principal empresa de proveeduría de alimentos profesional en México- señaló a su vez que el 30 por ciento de los mexicanos come fuera de casa, lo que representaría alrededor de 35 millones de personas al día.
