En México, el impacto del incremento notable en los precios de diversas frutas y verduras ha sido significativo, con una inflación anual del 17.28%, superando el anterior registro del 17.12%.
Este aumento se atribuye a varios factores, entre ellos las sequías y los cambios en la temperatura del mar, fenómenos asociados al calentamiento global.
Los aumentos mensuales han sido igualmente llamativos: el cilantro ha subido un 556%, el tomate un 205%, el aguacate un 186%, la lechuga un 155%, la piña un 151% y el chayote un 38%.
En contraste, algunos productos han experimentado una disminución en sus precios, como el jitomate, el chile serrano, la uva, el huevo, la cebolla, el chile poblano, el limón y el tomate verde.
De acuerdo al Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), no se espera una disminución en el precio de estos productos en las próximas semanas. Ante esta situación, es útil conocer otras opciones que pueden sustituir al cilantro en tus platillos sin afectar tu bolsillo.
