En un evento que celebró la riqueza culinaria de Oaxaca, el estado hizo historia al romper el Récord Guinness con un quesillo de 636.2 kilos. Este hito se alcanzó durante la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024, realizada en el municipio de Reyes Etla.
La Expo Feria contó con la presencia del Gobernador Salomón Jara Cruz y la Presidenta Honoraria del Sistema DIF Oaxaca, Irma Bolaños Quijano. El evento no solo celebró este logro, sino que también sirvió como plataforma para fortalecer la economía local y establecer contactos comerciales para expandir la distribución del quesillo oaxaqueño a nuevos mercados.
Raúl Ruíz Robles, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), destacó la importancia de este récord para la economía local. “Este concurso es una revolución de conciencia que contribuye al fortalecimiento de la hermandad entre las y los productores. También, es una revitalización en la producción del quesillo, base indiscutible para incentivar apoyos para su comercialización en otros lugares”, expresó Ruíz Robles.
La creación de este quesillo gigante fue posible gracias al esfuerzo conjunto de 100 familias productoras, quienes trabajaron durante 12 horas continuas. Este esfuerzo fue vital para lograr que el producto entrara al Libro Guinness, una publicación distribuida en más de 100 países y traducida a 37 idiomas.
Juana Hernández López, representante de la Diosa Centéotl 2024, también estuvo presente, subrayando la relevancia cultural y comunitaria de este logro.
El Gobierno de la Primavera Oaxaqueña ha trabajado junto a la municipalidad de Reyes Etla durante 19 meses para promover y reconocer este producto. Durante la Expo Feria, se entregará de manera simbólica la solicitud para la acreditación geográfica del quesillo ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Este reconocimiento geográfico garantizará que el quesillo de Reyes Etla sea identificado y protegido como un producto distintivo de la región.
Antes de este logro, el récord del quesillo más grande del mundo pertenecía a Pijijiapan, Chiapas, con una pieza de 558 kilos. Con esta nueva distinción, Oaxaca no solo supera a Chiapas, sino que también posiciona al quesillo oaxaqueño en un lugar destacado a nivel internacional.
La certificación del Récord Guinness no solo es un honor, sino también una oportunidad para abrir nuevas puertas. Este reconocimiento internacional garantiza un importante canal de difusión para el quesillo oaxaqueño, permitiendo fortalecer a las personas productoras y llevar este delicioso producto a nuevos mercados.
