Con la participación de seis cocineras de las juntas auxiliares, así como de la cabecera municipal, Cuautlancingo recuperó la Feria del Mole, la cual se realiza en honor a Santa Cecilia, y que por dos años no se desarrolló por la pandemia de Covid- 19, sin embargo, en este año se retomó esta actividad.
Mujeres de San Lorenzo Almecatla, así como Sanctórum, y la cabecera municipal se dieron cita para que poblanos disfrutarán de este platillo, tortillas elaboradas a mano, los tradicionales tamales de anís o frijol fue parte del sabor que se degustó durante este fin de semana.
El platillo principal, el plato de mole tuvo un costo de 60 pesos con carne de pollo, guajolote y puerco, por lo que las familias disfrutaron del sabor único de las cocineras de mole.
#MUNICIPIOS 🎉Así se vive la feria del mole en #Cuautlancingo 📹 @reporpue11 pic.twitter.com/40bN1SO6UX
— Síntesis Puebla (@sintesisweb) November 26, 2022
“Esta es la primera ocasión en la que participamos, venimos de San Lorenzo y nos parece muy bien estar apoyando la gastronomía, el sabor de nuestro mole es un poco picosito, no es el mole poblano dulce”, señaló Diana Paisano.
En entrevista, el alcalde municipal Filomeno Sarmiento Torres, señaló que esta es una tradición que lleva varios años y es impulsada por los músicos y sonideros que habitan en Cuautlancingo, por lo que invitó a todos los poblanos a disfrutar de esta feria y de la presentación de diferentes grupos musicales que se dará este domingo, fecha en la que se vivirá en su apogeo.
