La temporada de los Chiles en Nogada, el platillo barroco más emblemático de la gastronomía poblana, ya comenzó y se encuentra disponible en casi todos los rincones de Puebla, desde los restaurantes más exclusivos hasta las cocinas económicas y fondas de mercado.
En la colonia Chula Vista, Tortas Don Flor, ubicado sobre la 3 Sur casi esquina con 33 Poniente, ofrece los chiles más económicos de la ciudad, desde 35 pesos. Aunque el más barato no lleva carne, está preparado con fruta fresca y nuez de la región de Calpan. Los chiles con carne tienen un costo desde 100 pesos y hay versiones familiares de hasta 495 pesos.
En el Mercado de la Acocota, la fonda La Tlaxcalteca vende chiles en nogada a 200 pesos, pero solo sábados y domingos, mientras que entre semana se requieren pedidos mínimos de cinco piezas.
Doña Ceci, conocida como Doña Sexy y ganadora de varios festivales, ofrece su receta desde 250 hasta 350 pesos, con pedidos por teléfono en la colonia La Libertad.
En la 5 Poniente, frente al antiguo Congreso, la señora Alicia ofrece chiles con sopa por 250 pesos. Por su parte, el restaurante El Patio de San Luis en el centro de Puebla tiene un paquete completo con sopa y bebida desde 350 pesos.
Se acercan además festivales en Calpan, San Nicolás de los Ranchos y La Libertad, donde la calidad de los chiles rivaliza con la de restaurantes cinco estrellas.
