La Junta Auxiliar de San Francisco Totimehuacan se encuentra inmersa en el ambiente festivo del Festival de las Carnitas, que se celebra del 31 de julio al 3 de agosto. Este evento reúne a familias, turistas y amantes de la gastronomía para disfrutar de uno de los platillos más emblemáticos del estado de Puebla.
Durante los cuatro días del festival, los asistentes disfrutan de más de 19 toneladas de carne de cerdo cocinadas al estilo tradicional, acompañadas por 10 mil litros de salsa artesanal, elaborada con recetas locales que combinan jitomate, chiles, hierbas y especias.
Además de la oferta gastronómica, el festival cuenta con presentaciones artísticas, música en vivo, venta de artesanías y actividades culturales que resaltan la identidad de la región. Comerciantes y productores locales participan activamente, lo que impulsa la economía de la zona.
El evento es gratuito y se realiza en un ambiente familiar, seguro y lleno de tradición. Totimehuacan se consolida así como un referente culinario y cultural que enaltece el sabor poblano.
