Con el objetivo de dignificar una de las tradiciones más emblemáticas del Altiplano, el Gobierno Municipal de San Pedro Cholula presentó el evento “Pulque, Tesoro Sagrado de la naturaleza y la cultura.
Un vistazo a través de los magueyales en la región de Cholula”. Esta iniciativa busca revalorar la llamada «bebida de los dioses» no solo como un producto de consumo, sino como un pilar del patrimonio biocultural de la zona.
El encuentro tendrá como sede el emblemático quiosco del Parque Municipal durante el último fin de semana de marzo. A través de una suma de esfuerzos entre las áreas de Turismo, Cultura y Desarrollo Económico, se ha diseñado una cartelera que incluye degustaciones de pulque natural y curados de la región, así como talleres y conferencias especializadas para todo público.
Las autoridades destacaron que este tipo de eventos son fundamentales para visibilizar el trabajo de los productores locales y la importancia de conservar los magueyales, elementos clave del paisaje y la economía de las juntas auxiliares.
Con esta jornada, San Pedro Cholula invita a locales y visitantes a reconectar con sus raíces prehispánicas y fortalecer la cadena de valor que rodea a esta tradición milenaria.
