Originaria de Santa María Coapan, Katia Juárez de la Luz Hilario es una niña de tan solo 5 años de edad que participará en la Carrera de la Tortilla 2017, patrimonio cultural de Tehuacán.
Y es que para este certamen en su edición 25, se esperan que participen alrededor de 45 niñas, de las 250 mujeres que se esperan que se inscriban.
La menor, ataviada con su blusa bordada, enagua, delantal, trenzas con listones y huaraches, carga el tenate lleno de tortillas que lleva todos los días al centro de Tehuacán a vender.
La niña, quien va en segundo grado de primaria, comentó a Síntesis que se está preparando con mucho ejercicio para poder ganar la carrera a realizarse el próximo 6 de agosto como parte de la feria patronal de la comunidad.
“Me gusta correr, y voy a participar en la carrera de la tortilla, me pueden visitar allá en Santa María Coapan”, expresó Katia.
En esa comunidad a las mujeres desde muy pequeñas se les enseña a trabajar el maíz, a los 6 años ya saben preparar el nixtamal, moler en metate y metlapil; y mas adelante se les enseña a hacer las tortillas a mano que cocinan sobre comales de barro calentando sobre leña.
Santa María Coapan se caracteriza por ser la única junta auxiliar donde aún se preservan este tipo de tradiciones, pues en esa comunidad prácticamente no existen tortillerías debido a que diariamente se estima que son molidos unos 300 kilos de maíz para preparar tortilla.
Defienden tradiciones
Ya en rueda de prensa, la jefa de la Unidad Regional Puebla Culturas Populares, Eleani Martínez Guerrero, indicó que en esta edición las concursantes recorrerán unos 5 kilómetros dependiendo de la categoría en la que participen.
Cabe mencionar que hay categorías para niñas de 10 años hasta para las mujeres adultas, cada categoría especificará el peso de tortillas que llevarán cargando.
«Es un evento importante porque nos muestra el trayecto que han recorrido las mujeres para llevar tortillas a sus hogares o para la vendimia, permite también conocer varios elementos de la cultura popular que se tiene en esa zona», destacó.
Aunado a esto refirió que con este tipo de eventos se contribuye a la construcción de una identidad por medio de los vínculos colectivos, «desde la unidad regional consideramos de suma importancia participar en esta tradición y por ello la apoyamos», dijo.
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