Se llevó a cabo el Tercer Concurso Estatal de Prototipo y Gastronomía organizado por el Instituto de Capacitación para el Trabajo (Icatlax) en el municipio de Chiautempan con la presencia de su director general, Florentino Domínguez Ordóñez.
Esta actividad estuvo divida en tres vertientes, la gastronomía y tecnologías y elaboración de artesanías, mismas que fueron presentadas por los estudiantes de las diez unidades de capacitación con las que se cuenta en el estado.
Lo anterior representó la presentación de doce proyectos gastronómicos, cinco relacionados con la tecnología y nueve más que presentaron quienes se desempeñan en rama artesanal.
La inauguración de este tercer concurso anual, fue inaugurado de manera foral por el director general del Icatlax, Florentino Domínguez, quien destacó en su mensaje, la “buena vibra y las ganas de demostrar los conocimientos adquiridos en sus respectivas unidades de capacitación».
Por su parte, el director de Vinculación del Icatlax, Luis Pérez Díaz detalló que este evento tiene la intención de dar a conocer las competencias y capacidades profesionales de los alumnos al exponer sus habilidades.
Así como sus conocimientos y destrezas en la elaboración de platillos típicos de la cocina tlaxcalteca, mejorar la comprensión y aplicación de las metodologías y programas de estudios como experiencias de aprendizaje que generan actividades de búsqueda, análisis y organización.
En su oportunidad, confirmó que el director general del Icatlax, Florentino Domínguez Ordóñez ha instruido que este instituto tenga una misión de vida, que se pueda vincular a través del Servicio Nacional de Empleo (SNE) a todos los egresados de las especialidades o se puedan autoemplear.
Para esta ocasión, el Servicio Nacional del Empleo (SNE) se encargó de los premios para los primeros lugares, de los cuales, en el caso de los prototipos en máquinas y herramientas con un monto de hasta 25 mil pesos al primer lugar, 15 mil pesos al segundo y la condonación del pago del siguiente curso de capacitación al tercer sitio.
Finalmente, el primer lugar de la rama gastronómica representará al estado de Tlaxcala en el Concurso Nacional que se realizará en septiembre próximo en el estado de Oaxaca.
