Se estima que anualmente cada estadounidense consume seis kilogramos de chocolate, teniendo épocas en las que disfrutar de este dulce es más común como: San Valentín, Pascua y Navidad.
Empresas como Euromonitor aseguran que durante el 2021 el mercado estadounidense del chocolate alcanzaba los 21 millones de dólares con un incremento anual aproximado del cuatro por ciento. Teniendo en cuenta la importancia cultural con la que el dulce cuenta en este país no es de extrañar que cada trece de diciembre se conmemore en Estados Unidos el Día Nacional del Cacao.
Como su vecino fronterizo México juega un papel importante a la hora de saciar su apetito de chocolate, pues Estados Unidos consume aproximadamente un 80 por ciento del cacao mexicano siendo superado únicamente por países como Bélgica y Francia.
México durante el 2022 fue el principal exportador de cacao en polvo endulzado, los envíos de chocolate y sus derivados fueron responsables de generar 771 millones de dólares para el país; esto significa un crecimiento del 14 por ciento respecto al año anterior.
El territorio mexicano debe su fama de productor de cacao a los estados de Guerrero, Chiapas y Tabasco, siendo este último el que se lleva la corona del mayor productor nacional ya que durante el 2022 fue el responsable de producir 17.319 toneladas métricas al mercado.
