Foto: Martha Aguila/Síntesis
Productores locales anunciaron el Primer Festival de la Cerveza de Tlaxcala que se realizará el viernes 31 de marzo y sábado primero de abril en Los Contenedores, donde se contarán de 70 a 80 etiquetas con un gran abanico de estilos, olores y sabores.
En conferencia de prensa, artesano cervecero, Ignacio Mozencahua Sánchez, explicó que unos 20 productores locales buscan incentivar el consumo de la bebida artesanal en la entidad, y para este evento esperan la vista de unas 5 mil personas, puesto que habrá empresas del Estado de México y Puebla.
“En cualquier inicio en el desarrollo de una empresa ha sido muy difícil, más cuando se habla de cerveza, ha sido muy complicado picar piedra para que nos abrieran las puertas y ha sido totalmente complicado, muchos ponen el pie encima del cuello y hay una barrera tremenda”, acotó.
Comentó que las empresas locales enfrentan diversos retos, desde la obtención de incentivos económicos por parte del gobierno, pero también es difícil la competencia de las grandes industrias en cuanto a infraestructura se refiera.
Sin embargo, la calidad e imagen son superadas por los productores tlaxcaltecas, que mensualmente cada uno podría estar elaborando mil litros de la bebida, y algunas empresas han podido colocar sus productos para su venta en otras partes del país.
Para el festival se tendrá la venta de gastronomía urbana, que apenas surge como parte del desarrollo gastronómico en México, habrá bandas de música igualmente tlaxcaltecas y actividades de esparcimiento.
Los organizadores destacaron que no habrá cover para el acceso, dado que es un evento familiar, y Los Contenedores se ubican en la calle Leonarda Gómez Blanco sobre la Rivereña, a la altura del verificentro vehicular.
