Ixmiquilpan.- Productores de granada de los estados de Michoacán, Chihuahua, Jalisco, Puebla, Coahuila, Guanajuato, el Estado de México e Hidalgo se dieron cita este fin de semana en el Cuarto Festival Nacional de la Granada, en Ixmiquilpan; todos con un mismo objetivo: dar valor agregado a este fruto de “traspatio” y que alcance el éxito de otros frutos mexicanos como la manzana y el aguacate.
Convocados por el secretario de Desarrollo Agropecuario, Carlos Muñiz Rodríguez, y el secretario de Turismo, Eduardo Baños Gómez, llegaron al parque acuático El Te-Pathé los productores, encabezados por los presidentes de los sistemas Nacional y Estatal de Producto Granada, Gerardo Álvarez González y Feliciano Bravo Peña, respectivamente, además de autoridades y estudiantes de diversos planteles de educación media superior y superior que realizan investigaciones sobre las bondades de este fruto.
Durante dos días los productores trabajaron en talleres enfocados a intercambiar experiencias de éxito, a encuentros de vinculación entre productores y comercializadores, además de promoción turística de la entidad.
En la ceremonia de inauguración, Álvarez González reconoció que la granada hidalguense es altamente apreciada en el país y el extranjero por su intenso color rojo, su intenso sabor y su semilla blanda, además de su alta inocuidad, se comercializa ya en Estados Unidos con gran aceptación.
Sin embargo este año, informó a su vez Bravo Peña, la granada de Hidalgo dejó de exportarse, pues ha resultado más redituable darle valor agregado en la entidad mediante la elaboración de productos derivados, lo cual fue citado también por el titular de la Sedagro.
Debidamente organizados, más de un centenar de productores hidalguenses aplican programas de inocuidad de la fruta, se informó.
Carlos Muñiz destacó que la Sedago ha distribuido más de 400 mil plantas entre quienes comprueban, con cepas abiertas, que aprovecharán las mismas para producir el fruto. Otras 400 mil plantas son producidas en viveros para ser entregadas, todas ellas, con un precio en el mercado de 40 millones de pesos.
Baños Gómez destacó por su parte la importancia de la gastronomía en el auge turístico que registra la entidad, y que es entendida tanto por cocineras tradicionales como reconocidos chefs, que utilizan la granada en numerosos platillos.
Citó como ejemplo la participación, en esta expo y festival, de 17 stands gastronómicos en los que se ofreció una amplia variedad de platillos con granada como ingrediente.
