De acuerdo al Inegi, los precios de productos de consumo generalizado como el chile, cebolla, jitomate y papas registraron en Pachuca un incremento de 0.43 décimas de punto en la primera quincena de enero, en relación a la segunda quincena de diciembre… De acuerdo a las amas de casa, estos precios se dispararon hasta en un 500 por ciento.
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), difundió este jueves los resultados del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), correspondientes a la primera quincena de enero, en el que detalla que Acapulco registró la variación más alta, de 1.64 por ciento, mientras que Pachuca y Morelia tuvieron el incremento más bajo registrado.
De acuerdo con lo informado, la variación de precio más alto en este período se dio en el chile serrano, con 46.56 puntos de variación; la cebolla, con 15.33, y el jitomate, con 3.6 puntos.
Los precios, “por las nubes”: consumidoras
Una vez más la exactitud de las cifras difundidas por el Inegi en cuanto a incremento en los precios fueron desdeñadas por las consumidoras, las que al acudir diariamente a los mercados se enfrentan a una situación muy distinta.
“A principios de noviembre el chile serrano lo pague a 16 pesos en la Central de Abastos de Pachuca y ya estaba caro; ahora se vende en 60 pesos el kilo”, aseguró la señora Martha Eugenia Guía, vecina de la colonia Rojo Gómez.
Es el caso además de la cebolla, que se compraba a finales de diciembre en 10 pesos el kilo y la que en estos días se vende, en dicho centro de abasto, con precios de entre 24 y 32 pesos, dependiendo del tamaño, limpieza y calidad de las piezas.
“Jitomate barato ¿en dónde? Para ir allí”, preguntó Luz María Guerrero, mientras escogía entre piezas de jitomate en un supermercado en la plaza Gran Sur, en donde este alimento alcanza los 32 pesos el kilogramo.
Las amas de casa hacen notar que otros alimentos como el pollo tienen precios altos desde principios de diciembre, cuando la pechuga de pollo se elevó de 58 y 60 pesos el kilogramo, a los 75 y hasta 80 ppesos en que se vende actualmente. “El pollo no ha bajado nada”, se comenta.
A 150 y 200 pesos el kilo, “¿Quién compra carne?”
“La carne de res está cada vez más cara”, se quejan las amas de casa, las que aseguran, han reducido su consumo al mínimo y lo sustituyen por granos, atún, pescado, pollo, cerdo, pescado o vísceras y chicharrón.
“Pues ya de plano, a comer lentejas y garbanzos, porque para carne no alcanza”, comentó Lucía González Rojo, vecina de la colonia Juan C. Doria, quien limita el consumo de carne de res en su familia a días de quincena y en la semana sirve “una vez pollo, otra vez rellena o chicharrón, a veces cerdo, o longaniza, pero sobre todo, granos, que son abundantes y más baratos”.
Las amas de casa han encontrado en variedades de pescado de bajo precio la salida ideal a la carestía. “Voy por cabezas de pescado, por una pieza de lisa de 40 pesos, y hago pescado con abundantes verduras”, comentó Lucía.
Otras amas de casa se refugian en el atún, “que preparo con papas, chícharos y zanahorias, y poquita mayonesa, o de plano, latas de sardinas con jitomate, cebolla y cilantro”, dijo Elena Cevallos García, ve la colonia centro.
La creatividad en la cocina es indispensable en estos días, cuando se enfrenta el reto de consumir bueno, abundante, sabroso y barato, y algunas amas de casa ya se sienten “la patita, busque y busque”.
