En el marco del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, la Secretaría de Turismo lanzará la convocatoria de “Pueblos con Sabor” en medio de un festival gastronómico. Dicho programa lo conforman 28 localidades y van por cinco más.
El evento tendrá lugar en Plaza Juárez y se eligió la fecha debido a que es quincena y será más fácil que las personas que pasen por el lugar compren alguno de los alimentos, precisó Elizabeth Quintanar, titilar de Turismo
“Es una nueva convocatoria, no copiamos ni pegamos”, afirmó la funcionaria, quien precisó que la derrama de los Pueblos con Sabor que estuvieron presentes en la Feria San Francisco 2024 fue de 300 mil pesos.
Efrén Ángeles Plascencia, director general de Productos Turísticos y Pueblos Mágicos de la Secretaría de Turismo, comentó que generaron unos nuevos lineamientos debido a que encontraron deficiencias en la convocatoria pasada y que van por cinco denominaciones más
Las deficiencias fueron en torno a “que algunos platillos no son realmente del arraigo del municipio e incluso hay platillos que no se venden en el municipio y hay insuficiencia de establecimientos que los ofrecen y lo que se busca es que el turista visite el destino y encuentre ese platillo”.
Comentó que en el caso de Mineral de la Reforma el “chile torta”, platillo que les brindó la denominación al municipio, no se encuentra en todas las sucursales y que darán la oportunidad a todos los municipios de fortalecer su platillo e ingresar un nuevo expediente.
El nombramiento, destacó Quintanar, da visibilidad a los municipios al ser promocionados a nivel nacional e internacional, llegan a tener más visitantes y se impulsa la capacitación y certificación para que los prestadores de servicios estén a la altura de los turistas que llegan.
A la fecha hay 28 Pueblos con Sabor
Hasta el momento las localidades que son “Pueblo con Sabor” son :
Huasca de Ocampo – Trucha al mixiote
Tasquillo -Mole Ts’umi
Francisco I. Madero – Gorditas de panza
Tezontepec de Aldama – Tamal de pescado en penca
Alfajayucan – Chicharrones de res
Atitalaquia -Tlacoyo de frijol
Cuautepec – Pollo a la disco con gualumbos
Villa de Tezontepec – Torta tezontepecana
Santiago de Anaya – Conejo en salsa de xoconostle
Mineral de la Reforma Chiletorta
Metztitlán – Tamal de recaudo
Tlahuelilpan – Totomoxtle de caracoles
Apan – Enchilada apanense
San Agustín Metzquititlán – Tamales de Xala
Atlapexco – Pescado en hoja
Tianguistengo – Pan (cielito)
San Felipe Orizatlán – Torta de mantequilla queso
Zacualtipán – Tamal de bola de Xala
Tepeapulco – Ancas de rana en chile verde
Mixquiahuala- Enchiladas aguadas
Tizayuca -Cocol, nata y quesos
