Por: Veida Miranda
En una celebración especial del Día de Muertos, el municipio de Pisaflores preparó un zacahuil de ocho metros de largo y 45 centímetros de ancho, un platillo tradicional de la Huasteca hidalguense.
La elaboración de este gran tamal contó con la participación de 30 personas, incluyendo tres mujeres expertas en la preparación, originarias de la cabecera municipal y de la comunidad de Pie de la Cuesta.
Para este zacahuil, se comenzó a trabajar desde una semana antes, construyendo un horno de piedra especialmente diseñado para la cocción del platillo. El tiempo de cocción fue de aproximadamente ocho horas, seguido de un reposo de diez horas en el horno para mantenerlo caliente y permitir su repartición entre los habitantes y visitantes que llegaron al municipio.
El presidente municipal, Miguel Bahena Solórzano, agradeció el apoyo del gobernador Julio Menchaca Salazar, así como a la Secretaría de Turismo del estado, dirigida por Elizabeth Quintanar, quien
