Entre aplausos y chiflidos, Actopan obtuvo el Récord Guinness de la línea de tacos de barbacoa más grande del mundo con 11 mil 400 piezas.
El anuncio lo hizo Alfredo Arista, adjudicador oficial de Guinness World Records, en compañía de la alcaldesa Imelda Cuéllar y Elizabeth Quintanar, titular de la secretaría de Turismo.
“A partir de hoy Actopan es realmente asombroso (…) Es un récord que ha requerido demasiada atención pues tenían que cumplir con estrictos lineamientos y dignifica la gastronomía de México e Hidalgo”, afirmó Arista.
Quintanar reconoció a los barbacoyeros y las familias que se dedican a la elaboración de este manjar.
“Siempre que salimos fuera de Hidalgo nos preguntan por la deliciosa barbacoa de Actopan. La intención de esta fiesta es disfrutar la gastronomía”
Detalló que la obtención del reconocimiento fue complicada debido al protocolo de medición pues se tuvo que comprobar que los tacos fueran elaborados por los barbacoyeros y cumplieran con ciertas medidas.
La Secretaría de Turismo Federal, a cargo de Josefina Rodríguez, reconoció a Actopan por obtener este reconocimiento con ayuda de 50 productores.
La Feria de la Barbacoa, que arrancó oficialmente hoy, contará con diversas actividades hasta el 13 de julio. El 8 será el gran concurso gastronómico que premiará al mejor barbacoyero.
