Xamues, gualumbos y carne de chivo son los ingredientes que protagonizarán el primer episodio de la nueva serie de cocina “La Ruta de los Insectos» de “El canal Gourmet”.
El platillo “carne de chivo en salsa de xamues” será preparado por Israel Ñonthe, mejor conocido como “Ese Chikitin MX” y su mamá María Félix Paredes Tejamanil.
Ambos guiarán a los espectadores en un viaje cultural y gastronómico, comenzando con la recolección de xamues, también conocidos como tantarrias o chinches de mezquite, insectos que se consumen en la región desde la época prehispánica. En el proceso incorporarán los gualumbos y la carne.
“Juntos, estos elementos dan vida a un platillo que celebra y preserva la cosmovisión hñahñu. Nuestra participación en “El Gourmet”, no solo eleva la gastronomía local a un escenario global, sino que también muestra la profunda conexión de nuestra comunidad con nuestras tradiciones”, afirmó el creador de contenido
El episodio grabado en Los Reyes, Cardonal, se transmitirá el miércoles 3 de septiembre en dos horarios: 18:00 y 21:30 horas. La repetición será los sábados y domingos a las 14:30 y 20:00 horas. Se proyectará por Izzi (canal 226), Totalplay (221), Sky (224), Megacable (224) y Axtel (226).
