Hasta en 600 pesos se comercializará la nuez de castilla en esta temporada en el municipio de San Nicolás de los Ranchos donde más del 80 por ciento de la población, es decir más de 3 mil familias son las encargadas de la cosecha y limpia de este producto
Así lo reveló Fernando Tlapanco, director de Desarrollo Social en este municipio, quien explicó que en esta temporada no tuvieron plagas ni lluvias anticipadas por lo que contemplan que será una buena producción, la cual podría llegar hasta 180 toneladas de nuez en esta temporada.
“Las primeras nueces empiezan en la primera semana de julio, el precio de la nuez limpia estriba entre 600 y 800 pesos, la producción va incrementándose y podría llegar hasta los 400 pesos, no tuvimos lluvias anticipadas, ni plagas y creemos que será una buena producción con más de 180 toneladas en la temporada”
Agregó que toda la nuez que se consume para la elaboración de la Nogada es de la comunidad y eso es lo que apuntala al productor, que en esta temporada podrá comercializar de la mejor manera este producto, además de que no buscan tener intermediarios para obtener un mayor recurso.
Al mismo tiempo dio a conocer que a lo largo de cuatro fines de semana a partir del 3 de julio, se llevará a cabo esta feria del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos, donde este platillo tradicional tendrá un costo que va desde 120 y 140 pesos.
Los organizadores esperan que hasta 50 mil personas acudan a esta demarcación ya que se estarán comercializando más de 60 mil chiles en esta temporada, “queremos brindarle al turismo algo diferente, el Chile en Nogada es un relleno y el sazón de cada señora le dará un toque especial al platillo y contaremos con 20 cocineras en estas jornadas y en San Nicolás de los Ranchos podrán degustarlo de manera diferente porque somos los pioneros de la Nogada en Puebla”.
