Ángel Huerta, panadero con 21 años de experiencia, narra que la idea de crear las «Calabaconchas» surge por el deseo de su hijo de probar una concha con forma de calabaza, pero la creación del pan, no solo se limitó a darle la forma, sino que también se le agregó el dulce sabor a calabaza.
La receta de las «Calabaconchas» consiste en agregar anís estrella, rayadura de limón, jugo de limón, un toque de sal y dulce de calabaza. Las «Calabaconchas» se pueden adquirir en las siguientes direcciones: Gonzalo Bautista #47 colonia Ignacio Zaragoza; avenida Vicente Guerrero #93 colonia Insurgentes Oriente y en calle Circuito Pemex 4007 colonia Santa Catarina.
