La Guía Michelin anunció que Puebla formará parte de su selección en México para 2026, lo que coloca al estado entre los destinos gastronómicos destacados a nivel internacional.
Con esta ampliación, Puebla se incorpora a la lista de entidades evaluadas por la guía, junto con Jalisco y Yucatán.
Esto, mientras que previamente ya estaban incluidos Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
De esta manera, la selección nacional alcanzará nueve estados.
La secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, Carla López-Malo Villalón, señaló que esta inclusión representa un reconocimiento a la riqueza culinaria del territorio poblano y al trabajo que realizan cocineras tradicionales, chefs y restauranteros.
“La presencia de Puebla en la Guía Michelin es un reconocimiento a nuestras tradiciones culinarias y a la historia que hay detrás de cada platillo”, expresó.
Por su parte, Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, explicó que la expansión responde al crecimiento y creatividad de la cocina mexicana.
“Estamos muy entusiasmados de ver cómo la innovación en la gastronomía del país sigue creciendo, y la incorporación de Puebla refleja nuestro compromiso de destacar ofertas culinarias sobresalientes”, señaló.
En tanto, Ignacio Alarcón, presidente nacional de Canirac, destacó que la llegada de la guía también impulsa el turismo gastronómico, ya que millones de viajeros en el mundo la utilizan como referencia para elegir destinos y experiencias.
Además de evaluar restaurantes, la guía también reconoce hoteles mediante las Llaves Michelin, distinción creada para destacar establecimientos con diseño, servicio y propuesta sobresaliente.
