La octava edición de la Feria de la Cemita abrió sus puertas en el Jardín de El Carmen con una oferta renovada que incorpora sabores veganos y de mariscos, sin dejar de lado las preparaciones tradicionales que han dado identidad a este platillo poblano.
Del 1 al 5 de mayo, más de 40 expositores participan en esta edición, donde se ofrecen 65 variedades de cemitas, desde las versiones clásicas de milanesa y pata, hasta propuestas como camarón al coco, mariscos, búfalo y cocodrilo.
De acuerdo con los organizadores, la meta para este año es superar la venta de 150 mil piezas y alcanzar una afluencia mayor a 100 mil visitantes durante los cinco días de actividades.
Salvador Arizmendi, coordinador del encuentro gastronómico, informó que la expectativa económica ronda los 20 millones de pesos, impulsada por el consumo local y la llegada de turistas.
Los costos oscilan entre los 30 y 700 pesos, según el tamaño e ingredientes de cada preparación. Aunque las combinaciones innovadoras han captado la atención de asistentes, los vendedores señalaron que las cemitas de milanesa y pata continúan entre las de mayor demanda.
Además de la oferta culinaria, el evento contempla actividades culturales en el Parque de El Carmen, con el objetivo de fortalecer esta feria como uno de los puntos de encuentro gastronómico y turístico más representativos de la capital poblana.
