Con la finalidad de hacer de Hidalgo un ícono del turismo gastronómico, más de un centenar de empresarios y académicos del ramo realizarán un foro que les permitirá elaborar una carpeta de propuestas que serán presentadas a la siguiente administración federal y al gobierno estatal, esperando sean impulsadas.
El Primer Foro Estatal de Gastronomía y Turismo de Hidalgo tendrá lugar el próximo 19 de los corrientes en la hacienda de La Concepción, organizado por el Colegio Gasto-Turístico de Hidalgo e instituciones como la Universidad La Salle.
Carlos Llaca Castelán, presidente de dicho colegio, informó en conferencia de prensa sobre este evento, el cual, subrayó, “no se trata de un evento político”, y dijo que la carpeta de propuestas será presentada al próximo titular de la Sectur federal, “gane quien gane la presidencia de la república”.
Lo que buscan académicos y empresarios “es actuar, no simplemente quejarnos”, aseguró Llaca Castelán, para destacar la riqueza e importancia de la gastronomía hidalguense, y citó como ejemplo la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya.
“Como colegio lo que pretendemos hacer es juntarnos los académicos, los profesionales del turismo, empresarios, para poder formular el eje rector que pretendemos que nos guíe los próximos seis años del siguiente gobierno; es un evento gratuito”, afirmó.
En el foro se trabajará en tres líneas principales: la económica, la competitividad y la gastronomía.
En lo que se refiere a la competitividad, detalló que se contará con seis mesas de trabajo que abordarán temas como innovación, profesionalización del sector, economía, buenas prácticas empresariales, patrimonio y productos turísticos.
“Nosotros queremos dar mucho auge a la gastronomía porque sabemos que tenemos abundantes recursos naturales, históricos y culturales, y entre estos tenemos la gastronomía”.
Es objetivo de empresarios y académicos, dijo, “echarle muchas ganas y conseguir que el estado de Hidalgo sea un ícono de la gastronomía en el país, a través de potencializar todo lo que tenemos en el estado, que es muy abundante, como es el caso de Santiago de Anaya”.
Con los resultados de este foro, abundó, se elaborará un documento maestro el cual haremos llegar al siguiente secretario de Turismo del gobierno federal y al gobierno estatal.
Participan en los preparativos y lo harán en el foro más de 120 empresarios y académicos, “y estamos invitando a participar a todas las personas que estén involucradas en los ámbitos turístico y gastronómico, sin costo alguno”.
Insistió finalmente que los momentos actuales no demandan quejas sino trabajo, para lograr el crecimiento dl estos sectores, que a todos interesa.
