Aunque la pasión de los hidalguenses por el futbol americano no es tan profunda como por la del soccer, la final del Super Bowl en los Estados Unidos sí impacto en la industria restaurantera local, que vio elevarse sus ventas entre 20 y 25 por ciento.
Así lo reportó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Alán Vera Olivares, quien hizo notar que el beneficio no fue generalizado para todo el sector restaurantero, ya que va destinado a un mercado más específico, aquel que busca grandes pantallas, cortes de carne o snack tipo americano.
“Con los aficionados Super Bowl vimos un reapunte en los establecimientos, no generalizado pero ayudó para que el primer fin de semana de febrero aumentaran un poco las ventas”, afirmó el restaurantero.
Viene el 14 de febrero
“Una fecha importante para toda la industria es el 14 de febrero, cuando esperamos un repunte del 50 por ciento en afluencia y consumo”, dijo Vera Olivares..
Por esta razón los restauranteros suelen prepararse con antelación para aprovechar al máximo el deseo de las parejas, grupos de amigos o familias, de celebrar esta fecha.
“Nuestros afiliados ya ofrecen desde ahora diversas promociones, menús, eventos y descuentos para esa fecha”, aseguró el presidente de la Canirac.
Los más de 90 establecimientos afiliados a esta organización empresarial esperan que en febrero “podamos recuperar las pérdidas que se tuvieron en enero a causa del desabasto de combustibles”, las cuales las cuales llegaron a ser de entre 10 mil y 15 mil pesos diarios por establecimiento.
Superar también un 2018 difícil para este sector a causa de factores como “alzas gasolinas, alzas eléctricas, alzas al gas LP, una inflación muy alta y un dólar volátil”.
Recordó que los tres primeros insumos básicos registraron alzas de precio de entre 30 y 50 por ciento, y que en muchos casos debió ser reflejado en los precios en el menú, lo que originó “un bajo consumo y que las salidas comer se redujeran”.
