Harina, manteca, sal, agua,carne, cebolla, pimienta, ajo, chile, perejil, y papa se ocuparon para realizar el paste más grande en Real del Monte con 4 metros de altura.
Junto al monumento al minero, a las 12:00 horas, integrantes de las 13 casas pasteras, rellenaron la masa y llevaron el platillo a hornear a la «Panadería Roque», la única con un horno de cinco metros. Ni la inclemencia del tiempo detuvo este evento.
En esta ocasión aumentaron el relleno con la finalidad de repartir mil 500 porciones, y en altura no hubo crecimiento por el límite del horno.
Entre gritos: ¡Paste, paste, paste! ¡Real, Real, Real!, aplausos y música en vivo se esperó la cocción de este alimento que este año tuvo su festival número 15. Las carnitas, el mole, el arroz y la banda se hicieron presentes en la fiesta que se vivió dentro del local del pan.
La euforia cesó un poco cuando movieron al paste para completar la cocción y después de casi dos horas salió del horno. Fue llevado por integrantes del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte Cornwall A.C. (Corepac): primero en hombros, luego en un carro alegórico minero y otra vez sostenido por el personal para llevar el alimento a la mesa.
Tres, dos, uno; se realizó la cuenta regresiva que permitió la entrada de los cuchillos al hojaldre hecha por los organizadores y el senador Navor Rojas, ante los cientos de personas, locales y turistas, que degustaron esta comida.
La idea nació de Jaime Soto quien sugirió crear un paste de dos metros para el festival, en los siguientes años se soldó una charola más y después crearon una nueva para aumentar el tamaño del paste.
El reto vendrá para el siguiente año, pues la edición número 16 se empalmará con los 200 años de la llegada de los ingleses, por lo que se vendrá una gran fiesta, comentó a Síntesis María Isabel Lozano, presidenta de Corepac.
