El destilado de pulque, la caña, la cerveza artesanal y el destilado de mezquite son algunas de las bebidas que se van a poder encontrar en una expo que se realizará el año que viene en la capital del estado.


Jesús Avilés Jiménez, presidente de la Unión de Productores de Destilado de Pulque del estado de Hidalgo, detalló que habrá más de 120 stands en este evento que busca igualar la “Expo Café” y se hará de la mano de las Secretarías de Agricultura, Turismo y Economía durante el mes de mayo.


“Tenemos la intención de que Hidalgo sea una capital turística y esto que estamos llevando es un proyecto turístico” afirmó el productor.


Hace seis meses se formó la unión que preside, luego de que los destiladores de pulque tuvieran un encuentro en el municipio de Singuilucan. Allí coincidieron que debido al abandono del maguey en la entidad habían probado la alternativa del destilado y que solos no podrían posicionarse en el mercado.

Actualmente la Unión está conformada por 15 productores provenientes de Nopala, Apan, Tepeji, Emiliano Zapata, Singuilucan, Zempoala, Pachuca, Epazoyucan, Jacala y Nicolás Flores, y esperan sumar a otros seis más.

El destilado de pulque va de los 500 a los mil 200 pesos, dependiendo la zona y la técnica dónde se produzca.“La gaspareña” tiene más tiempo trabajando el destilado, pero tienen conocimiento de una bebida que se hizo hace 25 años en Zempoala.

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