En Tortugas, Metepec se llevará a cabo una batalla campal de jitomate los días 24 y 25 de agosto. El objetivo, comentó Aglael Hernández Islas, presidenta de la Cooperativa Turística y Cultural (CIDEMM), es recalcar la importancia del municipio en la producción de dicha verdura.
En esta edición se celebrará el primer certamen de calidad del jitomate, con la finalidad de destacar lo mejor de la producción local. Serán expertos de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) quienes califiquen la calidad de las verduras. .
“En este concurso se calificará con base en la variedad del jitomate, considerando su aspecto y características funcionales y nutrimentales”, comentó Alma Delia Hernández Fuentes, investigadora del Instituto de Ciencias Agropecuarias (ICAP).
El festival además contará con un área gastronómica, artesanal, empresarial, un foro cultural y diversas exhibiciones, ofreciendo una experiencia completa que celebra la cultura y tradición de la localidad.
Para “La Jitomatiza” se utilizará la merma de la cosecha de cada corte, recolectado una semana antes del evento en colaboración con empacadoras y agricultores de la región.
Este producto, que no cumple con los estándares para la venta, generalmente se utiliza como alimento para el ganado o como composta y ahora también es aprovechado como un elemento clave para impulsar el turismo local.
