Con gran éxito en San Mateo Ozolco, junta auxiliar de San Andrés Calpan se realizó la octava edición de la Feria del Pulque donde más de 10 mil personas pudieron degustar de la “Bebida de los Dioses”.
Con un ritual en la que se hace la representación del trabajo que representa la obtención del pulque, es como se inauguró esta feria, a fin de rememorar la importancia que tiene esta milenaria bebida y donde Ozolco se ha caracterizado por contar con los mejores productores.
En entrevista, Heriberto Hernández Benito, presidente de San Andrés Calpan, destacó el éxito que tuvo esta feria y reconoció que en el pueblo se agradece la esencia que el maguey les da, “le damos gracias a la madre tierra de todo lo que nos brinda y nos da, le damos ese valor, volteamos los ojos a la madre tierra para seguirla cuidando y no contaminarla”
Aunque sólo duró un día esta festividad, el edil de Calpan destacó que semana a semana los productores raspan el maguey y siempre hay bebida preparada, así como curados y agua miel por lo que los visitantes pueden disfrutarla el día que prefieran ya que además habrá gastronomía única con la producción del maíz, pinole, creación de helados artesanales, por mencionar a algunos.
Indicó que en Calpan existen un sinnúmero de actividades ya que es un municipio con gran riqueza natural y por ello seguirán difundiendo las actividades, “tenemos que impulsar el desarrollo turístico, estamos muy cerca de la ciudad y tenemos grandes recursos naturales pero sólo nos falta difundirlo y que la gente sepa todo lo que se ofrece a los visitantes”
