Siete taoneros y taoneras fueron galardonados
En el Museo de la Casa de las Artesanías se llevó a cabo la ceremonia de premiación del Cuarto Concurso Estatal de Pan de Fiesta 2026, donde autoridades estatales destacaron la importancia de preservar e impulsar la gastronomía tradicional como parte del patrimonio cultural de la entidad.
Durante el evento, el director de la Casa de las Artesanías, Saúl Pérez Bravo, subrayó la relevancia de incentivar a las y los artesanos para continuar rescatando tradiciones, en este caso, a través del pan de fiesta, uno de los productos más representativos de Tlaxcala, en total, se entregaron siete reconocimientos a participantes destacados.
Aunque el concurso contó con la participación de panaderos de municipios como San Juan Totolac y San Juan Huactzinco, los siete galardonados fueron originarios de Totolac, este hecho consolida a esta demarcación como referente en la elaboración de este producto.
En la categoría de pan de fiesta tradicional, el primer lugar fue para Ever Torres, quien recibió un estímulo económico de 8 mil pesos; el segundo lugar correspondió a Julio Sánchez, con 6 mil pesos; y el tercer lugar fue para Alondra Santacruz, con 4 mil pesos.
En la categoría de pan de fiesta tradicional con innovación, el primer lugar lo obtuvo Valeria Santacruz, con un premio de 8 mil pesos; el segundo lugar fue para Pedro Coapi, con 6 mil pesos; y el tercer lugar correspondió a Sus Sánchez, con 4 mil pesos.
Además, se entregó el galardón especial “Una Nueva Historia”, acompañado de un premio de 14 mil pesos, a Yolanda Cuapio Jiménez, un premio que reconoce su trayectoria y aportación a esta tradición.
Durante su intervención, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO), Javier Marroquín, destacó el respaldo que se ha brindado a emprendedores y artesanos en los 60 municipios del estado, mediante programas, capacitaciones y subsidios que buscan fortalecer la economía local y generar empleos.
Señaló que el trabajo coordinado con el Poder Legislativo, en particular con la diputada Aurora Villeda Temoztzin, ha permitido avanzar en la creación de mejores condiciones para los sectores productivos, además de impulsar la profesionalización del pan de fiesta con miras a su comercialización en otros estados e incluso a nivel internacional.
Marroquín también enfatizó que el fortalecimiento de esta tradición ha contribuido a posicionar a Tlaxcala a nivel nacional, recordando logros recientes como la obtención de un récord Guinness relacionado con este producto.
Por su parte, la diputada Aurora Villeda destacó la importancia de que las y los artesanos registren sus marcas, a fin de ampliar sus oportunidades de comercialización y acceder a nuevos mercados. Asimismo, reconoció el esfuerzo de los participantes y celebró la creciente participación de mujeres en la elaboración del pan de fiesta.
Indicó que, de los 21 concursantes registrados, 11 fueron mujeres, lo que refleja una evolución en esta tradición que anteriormente era predominada por hombres, y que hoy se fortalece con la inclusión y participación de más sectores de la población.
Finalmente, las autoridades coincidieron en la necesidad de impulsar este tipo de concursos e incentivos para preservar una de las expresiones más representativas de la identidad tlaxcalteca, así como para fomentar el desarrollo económico de las comunidades.
